Hamburguesas con espárragos

 

Ciertamente cocinar una hamburguesa, no tiene ningún secreto, pero sí que servirla sin sus habituales patatas fritas, sustituyéndolas por espárragos, es una forma “diferente” de comer hamburguesas.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 manojos de espárragos verdes

2 panecillos para hamburguesas

2 hamburguesas hermosas

Queso de untar

Mostaza de Dijon

Cebolla

Aceite de oliva

Sal gruesa

 

Preparación (40 minutos):

La confección de esta receta se puede realizar perfectamente en una sartén, pero yo opte por utilizar el grill doble.

Colocamos un papel de hornear en el grill doble para no manchar.

Quitamos la parte dura a los espárragos y los colocamos en el grill doble, sazonándolos durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a media cocción.

Mientras, podemos untar el pan con queso de untar y la mostaza.

Cuando los espárragos estén listos, los reservamos y cocinamos las hamburguesas unos 15 minutos más, sazonándolas y dándoles la vuelta a media cocción.

Colocamos las hamburguesas en los panecillos y añadimos unas rodajitas de cebolla cruda.

Introducimos en el grill doble los panecillos con las hamburguesas en el grill doble, unos 5 minutos, con el grill apagado para tostar el pan con el calor residual.

Troceamos la hamburguesa en cuatro partes para que no se nos desmonte comiéndola.