Bacalao con maíz

 

Aunque realmente había pensado en realizar esta receta con una salsita de tomate, en el último momento vi dos mazorcas de maíz en la nevera y opte por cocinarlas en el grill doble juntos con el bacalao.

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 trozos de bacalao desalado congelado

2 mazorcas de maíz precocidas

Curry

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (60 minutos):

 

La noche anterior sacamos el bacalao del congelador y lo dejamos descongelarse en la nevera, para no romper la cadena del frío.

Colocamos papel de hornear en el grill doble y colocamos ambas mazorcas de maíz, aderezándolas con curry, sal y un chorrito de aceite.

Vamos dando vueltas a las mazorcas cada diez minutos, o hasta que os guste el punto de cocción.

15 minutos antes de retirar las mazorcas, añadimos el bacalao al grill, aderezado con sal, curry y un chorrito de aceite.

A los 7 minutos, damos la vuelta al bacalao, apagamos el grill y dejamos cocinarse unos 7 minutos más para aprovechar el calor residual.