Banderillas con alcachofa y huevo

 

Aunque generalmente suelo acompañar todos los platos que cocino de alguna ensalada, en ocasiones también me gusta preparar banderillas.

Como tengo patatas de maceta, súper pequeñitas cocidas, aproveche para preparar estas ricas banderillas.

Continuamos preparando banderillas para consumir las patatas de maceta.

 

Ingredientes (8 unidades):

 

8 patatitas cocidas tamaño aceituna gordal (si son mas grandes, pueden trocearse)

8 tiritas de pimiento rojo de lata

8 rodajitas de pepinillos en vinagre

1 huevo cocido

4 alcachofas pequeñas de lata

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos las patatas.

Cortamos los pepinillos en rodajas.

Pelamos el huevo y lo troceamos en 8 trozos.

Parimos por la mitad los corazones de alcachofa.

Solo nos resta unir con palillo, la alcachofa, la patata, el pimiento, el huevo y el pepinillo.

Servimos en una bandejita y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.