Rebanadas de pan con tocino

 

Como teníamos un trozo de pan de chapata de hace tres días, se me ocurrió aprovecharlo untándolo de gazpacho con mostaza de Dijon y unas lonchas de tocino asado en el grill doble.

 

Receta de gazpacho:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html

 

            Ingredientes (2 personas):

 

8 rebanadas de pan de chapata

Gazpacho casero

Mostaza de Dijon

300 g de tocino crudo

Sal

 

            Preparación (30 minutos):

            Cortamos los restos del pan de chapata en rebanadas no muy gruesas.

            Mezclamos el gazpacho con una cucharada de mostaza de Dijon.

            Untamos las rebanadas de pan con el gazpacho con mostaza, por una de sus caras.

            Tostamos el pan en el grill doble, durante unos 8 minutos o hasta os guste el punto de tostado.

            Cortamos el tocino en filetes (podéis pedir a vuestro carnicero que os lo corte) y lo colocamos en el grill doble, generosamente sazonado. unos 20 minutos, vigilando el punto de cocción y dándole la vuelta cada 5 minutos.

            Partir cada rebanada en dos, colocarlas en una fuente y repartir el tocino entre los trocitos de pan untados de gazpacho y mostaza.

            Servir en la bandeja y que cada comensal se coma los trocitos que desee.