En esta ocasión, se me ocurrido preparar una ensalada
diferente, con muy pocos ingredientes, pero ordenadita.
Ingredientes (2
personas):
1 tomate verde
grandecito
2 lonchas gruesas de
queso fresco
Encurtidos variados
(olivas, pepinillos…)
Crema de Frambuesa
(se puede sustituir por un chorrito de vinagre de Módena)
Aceite de oliva
Orégano
Sal
Preparación (10
minutos):
Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocando en los
extremos de la bandejita.
Cortamos el queso a daditos, repartiendo sus daditos junto
los daditos de tomate.
Entre los daditos de queso, en el centro de la bandeja,
colocaremos los encurtidos.
Sobre el queso espolvoreamos orégano.
Rociamos con sal el tomate y el queso.
Agregamos un chorrito de aceite de oliva sobre toda la
ensalada.
Decoramos el queso con unas rayitas de crema de frambuesa.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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