Chuletón de ternera con tomate asado

En esta ocasión, os traigo una comida muy simple y deliciosa, especial para carnívoros.

Ingredientes para dos personas:

2 chuletones de ternera de unos 400 g cada uno.

1 tomate muy grande

Tomillo

Aceite de oliva

Sal

Limón (opcional)

Preparación:

En una sartén muy grande sellamos los chuletones en un poco de aceite de oliva a fuego medio, sazonándolo con tomillo y sal, por ambos lados.

Junto los chuletones colocamos el tomate con la parte cortada mirando el fuego.

Una vez dorada la carne, bajamos el fuego al mínimo, damos la vuelta a los tomates, dejando la parte externa de estos mirando el fuego.

Sazonamos los tomates con tomillo, sal, rociándolos con aceite.

Tapamos y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna y los tomates casi hechos puré.

Servir un filete y medio tomate en cada plato.

Se pueden rociar de limón, según el paladar de cada comensal.

Solo resta, disfrutar del enorme trozo de carne, mojando sopitas en el tomate.