Ensalada de piña con mandarinas

Una sencilla, rápida y sana ensalada, con una estupenda combinación de sabores, donde combinamos la piña, el tomate, las aceitunas, con el sabor de las mandarinas.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

2 mandarinas

1 cucharada de aceitunas verdes rellenas

1 rodaja de piña fresca

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Cortamos la rodaja de piña a triangulitos.

Pelamos y separamos en gajos ambas mandarinas.

Colocamos el tomate, la piña, los gajos de mandarina en un bol.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal, aceite de oliva, removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.