Ensalada ordenada de aguacate, pepino y tomate

Aunque en casa, hacer que la mujer coma ensalada es una quimera, a pesar de realizar ensaladas pequeñas, en la cena de ayer opte por acompañar unas tortillas de trigo y unas patatas fritas de algo jugoso como esta simple ensalada.

Ingredientes (2 personas):

1 aguacate

1 tomate

1 pepino pequeño

1 limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal gruesa

Preparación:

Pelamos y cortamos a bastoncitos de similar tamaño el pepino, colocando este en el centro de una bandejita.

Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocándolo a ambos lados del pepino.

Pelamos, desechamos el hueso y troceamos el aguacate, colocando este a ambos lados del tomate.

Rociamos la ensalada con abundante sal, aceite de oliva y zumo de limón (el limón impedirá que el aguacate se ennegrezca).

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.