Para acompañar unos embutidos, se
me ocurrió realizar esta ensalada tan original.
Receta para realizar un bloque de huevos duros:
Ingredientes (2 personas):
10 dados de huevo cocido
2 filetes grandes de cabezada de cerdo
10 pepinillos en vinagre
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Calentamos un chorrito de aceite
en una sartén y freímos en él, los filetes de cerdo, sazonándolos.
Troceamos en 5 trozos de similar
tamaño ambos filetes.
Cortamos el bloque de huevo
cocido a daditos de tamaño similar a los trozos de carne.
Unimos un trozo de carne al huevo
con la ayuda de un palillo al que previamente le habremos insertado un
pepinillo en vinagre.
Lavamos y troceamos el tomate a
daditos.
Sazonamos el tomate y repartimos
en dos bandejitas los pinchos y el tomate.
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