Aunque últimamente consumo mucho los mejillones enlatados,
en esta ocasión he optado por comprar un kg de mejillones en el supermercado
que hay cerca de casa, con los cuales realizaremos varias recetas.
Ingredientes:
1000 g de mejillones
2 hojas de laurel
2 ramitas de romero
Mayonesa
Preparación:
Retiramos las barbas de los mejillones.
Colocamos los mejillones en una olla, con dos deditos de
agua, las ramitas de romero y las hojas de laurel.
Cocinamos a fuego medio, tapados, durante 10-15 minutos o
hasta que se nos abran los mejillones.
Dejamos enfriar y como entrante solo tenemos que separar sus
valvas desechando la valva vacía.
En esta ocasión para colocarles la mayonesa, he usado una
especie de jeringuilla (la de la foto) a modo de manga pastelera, para colocar
la mayonesa sobre los mejillones, pero se puede colocar con una simple cuchara.
Conservar en el frigorífico.
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