Ensalada simple con polen

En esta ocasión os presento una ensalada tonta, pero entre sus ingredientes contiene polen, un ingrediente poco visto en las cocinas.

INGREDIENTES (2 personas):

2-3 cucharadas soperas colmadas de preparado de lechugas variadas

1 cucharada sopera de aceitunas mezcladas con otros encurtidos

½ cebolla

1 tomate pequeño

1 cucharada de café de polen

Sal

Aceite

Vinagre

Preparación:

Como os decía al principio esta es una ensalada tonta, pero os la publico porque contiene polen, además admite las variaciones que se os ocurran.

En un recipiente colocamos la lechuga.

Pelamos y cortamos media cebolla en pluma.

Quitamos la parte dura del tomate y lo trocemos.

Colocamos las aceitunas.

Añadimos aceite y vinagre al gusto.

Sazonamos.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

Decoramos con una cucharadita de polen, dándole un toke muy personal a una simple y aburrida ensalada.

Reservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.