Cosas de Jorge

martes, 14 de abril de 2015

Tortilla paisana al microondas



Hacía tiempo que no me metía a destrozar recetas de “Javier,”  como me encanta hacerlo rabiar, pues que proteste un poquito, a ver si se quita esa sonrisa encantadora que siempre tiene.

En este caso, pensaba cocinarla en sartén, pero en el último momento pensé…
¿Y si la hago, tal cual está, al microondas, que pasaría?

Pues al microondas se fue la tortilla, en el recipiente de batir los huevos y el resultado fue muy apetecible.

La receta está basada, en la que nos presenta Javier Romero, en su web “Cocina familiar” en su artículo “Tortilla Paisana vasca, receta casera.”

Ingredientes (6 personas):

6 huevos
90 g de jamón picadito
1 lata de champiñones fileteados
1 tata pequeña de pimientos rojos en conserva
1 cebolla
1 pimiento italiano
100 g de guisantes
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

En primer lugar pelamos y cortamos en juliana la cebolla.

Eliminamos las semillas del pimiento y también lo cortamos en juliana.

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén, introducimos en ella la cebolla y el pimiento, sazonando las verduras para ayudar a su sudado.

Cuando las verduras estén tiernas, las retiramos del fuego y las dejamos reposar un poco.

Mientras en un recipiente grande, apto para el microondas, cascamos los huevos y los batimos bien.

Añadimos el resto de los ingredientes a los huevos batidos, (los champiñones escurridos, el jamón picadito, los pimientos rojos previamente troceados y los guisantes previamente cocidos o de lata).

A continuación el contenido de la sartén, la cebolla, el pimiento y el aceite de freírlo, para que al cocinar la tortilla al microondas, no nos quede reseca.

Mezclamos todo bien y envolvemos muy bien con plástico de cocina.

Introducimos dos tandas de 4 minutos a máxima potencia en el microondas.

Dos tandas más de 4 minutos a media potencia y miramos su nivel de cocción puesto que los tiempos de microondas son muy relativos.

Cuando la veamos terminada, le damos la vuelta y le damos otra tanda de 4 minutos a media potencia.

Observamos si nos gusta el nivel de cocción y dejamos enfriar un poco.

Desmoldamos y a comer, esta rica fría o caliente.