Ensalada marroqui de tomate

El otro día encontré una ensalada diferente, donde los ingredientes van muy picaditos y opte por adaptarla a los ingredientes que tengo en casa.

La idea surge de la web Shoot the cook en su post “Ensalada marroquí de tomate”.

Receta original:

http://www.shoothecook.es/ensalada-tomate-marroqui/?utm_source=facilisimo.com&utm_medium=referral&utm_campaign=facilisimo

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

½ cebolla

1 pepinillo en vinagre

2 ajos

Perejil fresco

Menta fresca

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

A pesar de quedar riquísima esta ensalada, su gracia consiste en el sabor que le otorgan las hierbas frescas (perejil y menta picados), se trata de una ensalada muy simple y fácil de realizar.

Comenzamos por trocear el tomate a trocitos pequeños e introducirlo en el recipiente donde serviremos nuestra ensalada.

Troceamos también la cebolla y el pepinillo en trocitos pequeños.

Pelamos y picamos finamente los ajos.

Picamos finamente unas ramitas de perejil y unas hojas de menta fresca.

Añadimos la cebolla, el pepinillo, los ajos, la menta y el perejil a nuestra ensalada.

Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre.

Mezclamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.