Cosas de Jorge

miércoles, 19 de julio de 2017

Pollo con patatas asadas


En esta ocasión os presento una espectacular comida que acompañada de un all i oli queda de fábula.
Otra curiosidad de esta receta es que las patatas son “asadas” al microondas y que el pollo esta deshuesado.

Receta de all i oli:

Ingredientes (2 personas):

1 cuarto trasero de pollo deshuesado (podemos pedir a nuestro carnicero que nos lo deshuese)
4 patatas medianas
1 tomate gordo
Salsa all i oli (recomiendo que sea casera)
Mix de especias picantes
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Colocamos una sartén amplia a fuego fuerte, con chorrito de aceite y colocamos en ella el tomate cortado en dos por la parte del corte tocando el aceite.

Añadimos el pollo deshuesado, cortado en dos trozos y lo doramos, añadiéndole la sal y las especias.
Una vez dorado el pollo bajamos el fuego y tapamos la sartén para que el pollo y el tomate se hagan por dentro.

Cuando el tomate comience a ponerse blando por la parte inferior, le damos la vuelta con cuidado de no romperle la piel para que no nos pierda sus jugos.

Ponemos un chorrito de aceite y sal en cada mitad de tomate y volvemos a tapar hasta que el pollo y el tomate estén terminados.

Mientras, lavamos bien las patatas  y envolvemos cada una de ellas en un papel de cocina mojado con agua y las colocamos en un plato apto para el microondas.

Cocinamos en tandas de 8 minutos en el microondas a máxima potencia hasta que estén tiernas (yo necesite unos 15 minutos).

Solo resta colocar medio tomate en cada plato, las patatas abiertas por la mitad, sin pelarlas y el trozo de pollo.

Servir y acompañar de all i oli, para que cada comensal se sirva a su gusto.